Redacción|LaOtraPlana.com.mx
Comarca lagunera de Durango.- Como medida para garantizar a los duranguenses de la región laguna el consumo de productos del mar de calidad y en buen estado, la Comisión para la Protección de Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (COPRISED) convoca al arranque del Operativo Cuaresma 2023, así lo dio a conocer el jefe de la oficina regional de COPRISED, Jesús Rentería Maldonado.
Destacó que el operativo arrancará de forma simultánea en las 4 oficinas regionales ubicadas en: Durango, Santiago Papasquiaro, Rodeo y Gómez Palacio; en el caso de la región laguna se realizará el próximo martes 21 de febrero, en el centro comercial La Esmeralda, ubicado en la Colonia San Antonio, en punto de las 11:00 horas. Posteriormente, tomarán muestras de pescado y hielo.
Durante el operativo se llevará a cabo el muestreo de pescados y mariscos en restaurantes, centros comerciales y almacenes más pequeños para revisar que las condiciones de temperatura en la que se expenden sea la adecuada, además de verificar las características organolépticas de los pescados como: Frescura, escamas bien adheridas y ojos brillantes, para que quienes los consumen tengan la confianza de que están en buen estado.
A través del muestreo, se descartará que los productos puestos a la venta contengan: Vibrio Cholerae, Vibrio parahemolítico, estafilococo y la bacteria salmonella.
Mencionó que cuentan con un padrón de negocios del giro de 75 entre expendedores y restaurantes. El objetivo de dichas acciones es dar la tranquilidad a los habitantes de la laguna de que los productos de temporada que consuman están vigilados de manera sanitaria y cumplen con la norma.
Rentería Maldonado destacó que como parte de su rutina de verificación se les recomendará a quienes expenden los productos que chequen el abasto de agua y la dotación de hielo, observaciones que se incluyen como parte de las actas en las visitas normales.
Todas estas acciones se realizan con el propósito de que la gente que consume productos del mar durante la Cuaresma tenga la seguridad de que consume productos que cumplen con las normas de manejo adecuado.
