Redacción|LaOtraPlana.com.mx
Comarca Lagunera de Durango.- Con acciones de verificación y toma de muestras de pescados, mariscos y hielo, este miércoles 18 de febrero dio inicio en la región Laguna de Durango el Operativo Cuaresma 2026, estrategia implementada por el gobierno del estado, a través de la Secretaría de Salud del Estado de Durango (SSD) y la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COPRISED), con el objetivo de asegurar que los productos del mar que consume la población durante esta temporada se encuentren en óptimas condiciones.
El arranque se realizó en el Centro Comercial Al Super Sarabia de Lerdo como parte de un operativo simultáneo que se desarrollará durante las ocho semanas de Cuaresma, hasta mediados de abril, informó Jesús Rentería Maldonado, jefe regional de la oficina de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango en la región Laguna.
Asimismo, explicó que durante este periodo se realizarán visitas de verificación sanitaria y muestreos en 115 establecimientos previamente censados, entre pescaderías, supermercados, restaurantes y negocios ubicados en zonas recreativas como la presa Francisco Zarco, donde aumenta la afluencia de visitantes.
El objetivo es prevenir riesgos a la salud mediante el análisis de al menos 45 muestras de productos para descartar la presencia de bacterias que pudieran provocar enfermedades como Vibrio Cholerae, Escherichia Coli, Salmonella y Estafilococos, además de revisar las condiciones de higiene en los establecimientos y que el personal cuente con la indumentaria adecuada para la manipulación de alimentos.
El funcionario comentó que previamente ya se iniciaron acciones de capacitación dirigidas a manejadores de productos del mar, con la finalidad de reforzar las buenas prácticas antes del periodo de mayor consumo.
De igual forma, Rentería Maldonado recomendó a la población comprar pescados y mariscos en lugares establecidos, verificar que los productos se encuentren frescos y transportarlos en hieleras o recipientes térmicos para conservar su calidad hasta llegar a casa.
El operativo busca que las familias puedan disfrutar la temporada con tranquilidad, reduciendo riesgos y promoviendo un consumo seguro de alimentos del mar.
