Redacción|LaOtraPlana.com.mx
Viesca, Coahuila.- La Universidad Autónoma de Coahuila, a través del Centro de Investigación y Jardín Etnobiológico del Semidesierto (CIJE), llevará a cabo el Taller práctico “Utilización de plantas en la elaboración de gomitas funcionales”, este sábado 21 de junio a las 10:00 horas en el Laboratorio del CIJE, ubicado en calle Hidalgo S/N, Colonia El Tinaco en Viesca, Coahuila.
Esta actividad, dirigida a la comunidad universitaria y al público en general, tiene como objetivo revalorizar las plantas de la región mediante su incorporación en productos alimenticios con propiedades funcionales, en este caso, gomitas enriquecidas con compuestos bioactivos de origen natural.
El Taller será impartido por el investigador del CIJE, Cristian Torres León y la docente de la Facultad de Ciencias Biológicas (FCB), Nathiely Ramírez Guzmán; además, contará con la participación de los estudiantes del Grupo de Investigación en Bioeconomía Agroalimentaria y Agroindustrial de la FCB: José Barraza, Cristina Sánchez, Carlos Corona y Sofía Mendoza.
Durante la jornada, las y los asistentes aprenderán sobre el uso y manipulación de plantas con potencial alimenticio, el manejo de agentes gelificantes y la preparación de mezclas con ingredientes naturales para obtener un producto final con beneficios funcionales para la salud.
El cupo es limitado y las personas interesadas pueden registrarse a través del número de WhatsApp (871) 405 44 91 o por medio de la página oficial de Facebook del CIJE: https://www.facebook.com/cije.uadec.9.
La actividad es gratuita y se realiza en el marco del proyecto RENAJEB 2023-17 financiado por la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI).
